野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林(shānlín)湿润处却(què)暗藏杀机，野生蘑菇中毒已进入高发期。永州(yǒngzhōu)、株洲、衡阳(héngyáng)、常德等地相继报告多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测(jiāncè)，今年截至6月3日，全省(quánshěng)上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇(mógū)中毒事件4起。 5月29日，永州市(yǒngzhōushì)祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏中毒。 5月31日，株洲市(zhūzhōushì)天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的(de)灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似剧毒(jùdú)的(de)灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人(rén)疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生健康委(wěi)、省疾控中心紧急提醒： 为了您和(hé)家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生(yěshēng)蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时(xiǎoshí)黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人(gèrén)加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将(jiāng)承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒(zhòngdú)，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏(égāo)与裂(liè)皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼(qǐyǎn)。它们(tāmen)抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒(yǒudú)”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞(shuāngshā)的真容 灰花纹鹅膏(égāo)堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色(huīsè)至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期(qiánfúqī)长达6小时以上。进食(jìnshí)量越大，抢救机会越低。 二者都采用“三重伪装(wěizhuāng)术”： - “戴帽”：菌盖覆盖(fùgài)顶部。 - “系裙”：菌柄(jūnbǐng)中段有菌环。 - “穿靴”：基部膨大有菌托(yǒujūntuō)。 这些特征本应是警示标志(biāozhì)，但在自然环境中因风吹雨打而(ér)变得难以辨认。更可怕的(de)是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地(duōdì)发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的死亡游戏(yóuxì) 剧毒鹅膏的致死手段极其狡诈，采用“温水(wēnshuǐ)煮青蛙”式的四步(sìbù)致死法。 灰花纹鹅膏含有的(de)鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个(yígè)中等大小(dàxiǎo)的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时(xiǎoshí)）：食用后(hòu)表面风平浪静，患者毫无不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心(ěxīn)、呕吐、剧烈腹痛(fùtòng)、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复(kāngfù)。 -内脏损害期(qī)（72-96小时）：病情急转直下，出现(chūxiàn)肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素(dúsù)正在疯狂破坏肝肾(gānshèn)细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往(wǎngwǎng)已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也(yě)会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损(shòusǔn)。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官(qìguān)衰竭而死亡。 认知(rènzhī)误区：这些辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传(liúchuán)的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒？”错！灰花纹(huāwén)鹅膏颜色普通，却是头号(tóuhào)杀手！ - “蘑菇加大蒜(dàsuàn)、生姜(shēngjiāng)、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应(fǎnyìng)，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的有毒(yǒudú)？”错(cuò)！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅(báié)膏、剧毒欧式(ōushì)鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家强调，剧毒(jùdú)鹅膏与可食用菌常在同一(tóngyī)季节、同一环境生长，外形极为相似(xiāngsì)。 生死时速：误食后(hòu)的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏(égāo)，每一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明(shuōmíng)野生蘑菇食用史； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键(guānjiàn)诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温盐水(yánshuǐ)或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐(yán)糖水：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁(yánjìn)强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床采用(cǎiyòng)综合治疗： - 早期(zǎoqī)：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液(xuèyè)净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重时需(shíxū)肝移植。 终极防线：预防才是保命(bǎomìng)王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条(yītiáo)： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童(értóng)是中毒高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕(jǐngtì)； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用(shǐyòng)野生菌。 “野生蘑菇的营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓(suǒwèi)‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群(rénqún)。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福(xìngfú)。” 野菌(yějūn)千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。