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新华网北京5月30日电 题：“万物皆可(kě)外卖”？即时零售重构(zhònggòu)消费市场
新华网(xīnhuáwǎng)记者 游苏杭 陈凯茵
周六中午，北京市民王(wáng)阿姨在家炖红烧肉(hóngshāoròu)，发现葱姜蒜用完了，她打开某即时零售(língshòu)App下单，不到20分钟，食材送到家门口，饭菜顺利上桌。“现在做饭方便多了，缺什么点一下就能送来。”她说。
看似平常的生活场景背后，一场隐形的零售(língshòu)战早已打响——凌晨下单的退烧药、半小时送达的充电线，甚至(shènzhì)深夜急购的游戏卡(yóuxìkǎ)带，正在构建起一个体量庞大的即时零售市场。
2025年4月22日，江苏省南京市，外卖员在智能外卖柜前投放(tóufàng)餐品(cānpǐn)。新华社发（史俊摄）
5月19日，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖(fùlínghuī)就2025年4月份国民经济运行情况答记者问时表示(biǎoshì)，随着信息技术(xìnxījìshù)快速发展和物流配送体系不断完善，网上零售、即时(jíshí)零售等新业态高效便捷，受到消费者欢迎。1-4月份，实物商品网上零售额同比增长(zēngzhǎng)5.8%，继续快于社会消费品零售额增速。
一场关于流量、履约与技术体系的(de)零售升级战，正在悄然(qiǎorán)重塑消费格局。
电商企业竞逐即时(jíshí)零售赛道
所谓(suǒwèi)“即时零售(língshòu)”，是一种基于即时配送体系的消费模式，强调“线上下单，30分钟送达”。
“五一”假期(jiàqī)，“00后”消费者小刘与朋友前往上海旅游。刚下飞机，她发现忘带睡衣，便在平台上下单。约一个小时(xiǎoshí)后，当她抵达酒店，外卖员已将商品送达前台，省去了奔波采购的(de)麻烦。
如今，外卖服务(fúwù)的(de)边界正在不断拓展，不再局限于餐饮，药品、日用品、服饰、数码产品等品类也实现了“即点(jídiǎn)即送”。从“送餐”走向“送万物”，即时零售正成为电商平台新的竞争焦点。
2024年11月25日，在山东省高密市(gāomìshì)，配送员(yuán)在雨中骑行。新华社发（李海涛摄）
4月15日(rì)，京东宣布，“自营(zìyíng)秒送”业务已在全国上线，接入门店数量超过10万家，平均配送时间快于30分钟。同日，美团正式发布即时零售品牌(pǐnpái)“美团闪购”，表示已联合全国近3000个县市区的零售商、品牌商与本地中小商家，为消费者提供“30分钟万物到家”服务。4月30日，淘宝“小时达”升级为“淘宝闪购”，依托饿了么(me)的运力(yùnlì)网络，全面加速布局即时零售市场(shìchǎng)。
“平台之间在‘外卖’上的竞争只是表象(biǎoxiàng)，真正争夺的是背后更大的即时零售市场。”艾媒(àiméi)咨询(zīxún)CEO兼首席分析师张毅表示，即时零售作为未来趋势性的主流零售模式，不是对现有零售体系的补充(bǔchōng)，而是具备颠覆意义的变革力量。
在张毅(zhāngyì)看来，即时零售正深刻改变商品(shāngpǐn)从仓库到用户之间的流通(liútōng)路径，重塑供销、仓储、物流与终端的关系，有助于推动线下实体经济深度融合，也在重新定义平台(píngtái)与商户之间的边界，正在改变传统的零售流通体系。
国家(guójiā)电子商务示范城市专家委员会专家李鸣涛指出，即时零售这一模式的兴起，不仅可能(kěnéng)替代部分线下到店消费和(hé)传统电商交易，更有望通过服务整合和模式创新，开拓新的消费增量空间。
中央财经大学中国互联网经济(jīngjì)研究院副院长欧阳日辉认为，凭借平台的数字化优势，即时零售(língshòu)在便利民生、激发消费活力、赋能传统业态方面(fāngmiàn)将发挥更加积极的作用。
零售业的(de)“下一条增长曲线”
即时零售(língshòu)正被视为零售行业的“下一条增长曲线”。
商务部国际贸易经济合作研究院发布的(de)《即时零售(língshòu)行业(hángyè)发展报告（2024）》显示，2023年我国即时零售市场规模达6500亿元(yìyuán)，同比增长28.89%，增速(zēngsù)比同期网络零售高出17.89个百分点，已成为拉动居民消费的新增长点。报告预计，到2030年，我国即时零售市场规模有望突破2万亿元。
政策利好持续释放。2024年11月(yuè)，商务部等7个部门联合印发《零售业创新提升工程实施方案》，提出支持“到店+到家”协同发展，推广线上线下(xià)融合的即时(jíshí)零售模式，如“平台(píngtái)下单+就近配(pèi)送”“门店下单+即时配送”，并鼓励探索“店仓一体”“预售+集采集配”等新路径。
2024年3月15日在浙江省杭州市拱墅区祥符街道阮家桥社区城西银泰城广场(guǎngchǎng)拍摄的“小哥驿站”。新华社记者 黄宗治(huángzōngzhì) 摄
随着供给模式的日益成熟，消费需求也在不断升级。“现在工作忙，下班已是晚上(wǎnshàng)八点，没空逛超市。像洗发水、牙膏这些日用品，缺什么我就在路上点个‘外卖’，特别方便。”白领林女士表示，相比电商大促(dàcù)期间囤货，即时零售价格差距(chājù)不大，且更符合她(tā)的生活节奏。
从消费者视角看，即时(jíshí)零售的核心优势在(zài)于便捷与高效，能够满足“即买即得”的需求。无论是做饭时临时缺调料，还是突发状况需要紧急药品，消费者都可以(kěyǐ)通过平台快速完成下单和收货。咨询机构埃森哲发布的《聚焦中国95后消费群体》指出(zhǐchū)，超过50%的“95后”希望在购物当天即可收到商品，且(qiě)愿意为更快的配送服务支付一定溢价，“速度”已成为影响年轻一代消费决策(juécè)的重要因素。
对于(duìyú)商家而言，即时零售不仅拓展了销售渠道，也成为增强用户黏性的重要手段。“我们超市开在小区门口，以前主要靠到店客流，现在线上(xiànshàng)订单已(yǐ)占日营业额的三分之一。”北京某社区超市负责人(fùzérén)刘先生表示，入驻平台后(hòu)，相当于多开了一家“线上分店”，覆盖人群也更广。
平台方的数据也佐证了这一趋势。美团闪购相关(xiāngguān)负责人表示，美团闪购品牌的正式发布、在即时零售上的进一步布局是“顺势而为”。2024年以来，平台上日用快(kuài)消品的下单用户数与下单频次增速均高于整体市场水平，3C家电等高客(kè)单价(dānjià)品类也呈现出下单人数、频次与客单价同步提升(tíshēng)的态势。
“当前，线上消费市场流量红利趋于饱和，即时零售成为平台寻找新增量的(de)现实选择。”李鸣涛表示(biǎoshì)，尤其在整体消费增速放缓、电商引流成本(chéngběn)不断上升(shàngshēng)的背景下，即时零售不仅为平台开辟了新的增长空间，也有望成为推动零售体系重构的重要力量。
除了速度，还拼(pīn)什么？
在即时零售的(de)赛道上，“快”是(shì)最直观的竞争维度。但真正的“快”，不仅是压缩配送时长，更是全链条仓配体系的重塑。让商品离消费者更近一步，是实现“下单即达”的关键(guānjiàn)。
为进一步提升履约响应速度(xiǎngyìngsùdù)，多家平台正在加速构建前置仓、“闪电(shǎndiàn)仓”网络，并探索“门店即仓库”的混合履约模式，持续压缩“下单到收货(shōuhuò)”的时间窗口。
据悉，目前本地实体商家联合美团闪购，在全国布局超(chāo)3万个覆盖多品类的闪电仓，预计到(dào)2027年，该数字有望突破(tūpò)10万个。另据京东方面介绍，其旗下七鲜业务已完成与前置仓的融合，履约时效和服务(fúwù)体验将进一步优化。
2025年4月22日，江苏省南京市(nánjīngshì)，商家为(wèi)外卖员提供车辆临时停放点。新华社发（史俊摄）
配送场景正从日常刚需延伸至更丰富的“微场景”。艾媒咨询分析指出，即时配送正在渗透至夜生活、朋友(péngyǒu)聚会、旅游途中、母婴照护、居家养老等情境中，满足消费者更加细分和个性化的购物(gòuwù)需求(xūqiú)。
消费侧数据(shùjù)也反映出这一趋势。饿了么平台数据显示，2024年12月以来(yǐlái)，夜间面部护理和身体护理类产品外卖订单(dìngdān)量分别增长51%和36%；在2025年“五一”期间，游泳用品订单环比增长330%，女鞋、彩妆、婴儿护理、球类用品等(děng)多个品类(pǐnlèi)订单量环比增幅均超过100%。
多位受访人士表示，当前即时零售正从(cóng)“跑马圈地”转向“精耕细作”。随着消费场景日趋多元、技术持续演进、市场持续向下渗透，行业需要从速度竞争转向综合(zōnghé)服务能力的(de)比拼，推动从量变走向质变。
“平台(píngtái)之间应结合自身定位与资源条件，发展差异化竞争，即使同属即时零售，也应打造各自(gèzì)的特色与优势，更好(gènghǎo)满足多样化的消费需求。”李鸣涛指出。
“即时零售并不是一个线上(xiànshàng)超市的升级版本，而是一个由技术驱动的全(quán)链路系统创新。”张毅表示，平台要想脱颖而出，必须打造出高效、自主(zìzhǔ)的履约与供应链体系。
他认为，这一体系不仅包括前置(qiánzhì)仓布局、库存管理、配送调度(diàodù)等履约环节，还涉及物联网追踪、骑手安全、上游供应商协同等多个技术要素。“只有在这些关键环节持续推动创新(chuàngxīn)，平台才能构建起竞争壁垒。”张毅说(shuō)。
在推动行业良性发展(fāzhǎn)的路径上，多位专家(zhuānjiā)呼吁(hūyù)，企业应加大技术投入，提升物流效率与履约(lǚyuē)服务质量，同时通过个性化推荐和优质客户服务增强用户黏性。政府和行业组织也应同步完善相关标准与监管规则，确保行业规范化、可持续(chíxù)发展，切实保障消费者权益。（策划：万方 主笔：游苏杭 陈凯茵）
新华网北京5月30日电 题：“万物皆可(kě)外卖”？即时零售重构(zhònggòu)消费市场
新华网(xīnhuáwǎng)记者 游苏杭 陈凯茵
周六中午，北京市民王(wáng)阿姨在家炖红烧肉(hóngshāoròu)，发现葱姜蒜用完了，她打开某即时零售(língshòu)App下单，不到20分钟，食材送到家门口，饭菜顺利上桌。“现在做饭方便多了，缺什么点一下就能送来。”她说。
看似平常的生活场景背后，一场隐形的零售(língshòu)战早已打响——凌晨下单的退烧药、半小时送达的充电线，甚至(shènzhì)深夜急购的游戏卡(yóuxìkǎ)带，正在构建起一个体量庞大的即时零售市场。
2025年4月22日，江苏省南京市，外卖员在智能外卖柜前投放(tóufàng)餐品(cānpǐn)。新华社发（史俊摄）
5月19日，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖(fùlínghuī)就2025年4月份国民经济运行情况答记者问时表示(biǎoshì)，随着信息技术(xìnxījìshù)快速发展和物流配送体系不断完善，网上零售、即时(jíshí)零售等新业态高效便捷，受到消费者欢迎。1-4月份，实物商品网上零售额同比增长(zēngzhǎng)5.8%，继续快于社会消费品零售额增速。
一场关于流量、履约与技术体系的(de)零售升级战，正在悄然(qiǎorán)重塑消费格局。
电商企业竞逐即时(jíshí)零售赛道
所谓(suǒwèi)“即时零售(língshòu)”，是一种基于即时配送体系的消费模式，强调“线上下单，30分钟送达”。
“五一”假期(jiàqī)，“00后”消费者小刘与朋友前往上海旅游。刚下飞机，她发现忘带睡衣，便在平台上下单。约一个小时(xiǎoshí)后，当她抵达酒店，外卖员已将商品送达前台，省去了奔波采购的(de)麻烦。
如今，外卖服务(fúwù)的(de)边界正在不断拓展，不再局限于餐饮，药品、日用品、服饰、数码产品等品类也实现了“即点(jídiǎn)即送”。从“送餐”走向“送万物”，即时零售正成为电商平台新的竞争焦点。
2024年11月25日，在山东省高密市(gāomìshì)，配送员(yuán)在雨中骑行。新华社发（李海涛摄）
4月15日(rì)，京东宣布，“自营(zìyíng)秒送”业务已在全国上线，接入门店数量超过10万家，平均配送时间快于30分钟。同日，美团正式发布即时零售品牌(pǐnpái)“美团闪购”，表示已联合全国近3000个县市区的零售商、品牌商与本地中小商家，为消费者提供“30分钟万物到家”服务。4月30日，淘宝“小时达”升级为“淘宝闪购”，依托饿了么(me)的运力(yùnlì)网络，全面加速布局即时零售市场(shìchǎng)。
“平台之间在‘外卖’上的竞争只是表象(biǎoxiàng)，真正争夺的是背后更大的即时零售市场。”艾媒(àiméi)咨询(zīxún)CEO兼首席分析师张毅表示，即时零售作为未来趋势性的主流零售模式，不是对现有零售体系的补充(bǔchōng)，而是具备颠覆意义的变革力量。
在张毅(zhāngyì)看来，即时零售正深刻改变商品(shāngpǐn)从仓库到用户之间的流通(liútōng)路径，重塑供销、仓储、物流与终端的关系，有助于推动线下实体经济深度融合，也在重新定义平台(píngtái)与商户之间的边界，正在改变传统的零售流通体系。
国家(guójiā)电子商务示范城市专家委员会专家李鸣涛指出，即时零售这一模式的兴起，不仅可能(kěnéng)替代部分线下到店消费和(hé)传统电商交易，更有望通过服务整合和模式创新，开拓新的消费增量空间。
中央财经大学中国互联网经济(jīngjì)研究院副院长欧阳日辉认为，凭借平台的数字化优势，即时零售(língshòu)在便利民生、激发消费活力、赋能传统业态方面(fāngmiàn)将发挥更加积极的作用。
零售业的(de)“下一条增长曲线”
即时零售(língshòu)正被视为零售行业的“下一条增长曲线”。
商务部国际贸易经济合作研究院发布的(de)《即时零售(língshòu)行业(hángyè)发展报告（2024）》显示，2023年我国即时零售市场规模达6500亿元(yìyuán)，同比增长28.89%，增速(zēngsù)比同期网络零售高出17.89个百分点，已成为拉动居民消费的新增长点。报告预计，到2030年，我国即时零售市场规模有望突破2万亿元。
政策利好持续释放。2024年11月(yuè)，商务部等7个部门联合印发《零售业创新提升工程实施方案》，提出支持“到店+到家”协同发展，推广线上线下(xià)融合的即时(jíshí)零售模式，如“平台(píngtái)下单+就近配(pèi)送”“门店下单+即时配送”，并鼓励探索“店仓一体”“预售+集采集配”等新路径。
2024年3月15日在浙江省杭州市拱墅区祥符街道阮家桥社区城西银泰城广场(guǎngchǎng)拍摄的“小哥驿站”。新华社记者 黄宗治(huángzōngzhì) 摄
随着供给模式的日益成熟，消费需求也在不断升级。“现在工作忙，下班已是晚上(wǎnshàng)八点，没空逛超市。像洗发水、牙膏这些日用品，缺什么我就在路上点个‘外卖’，特别方便。”白领林女士表示，相比电商大促(dàcù)期间囤货，即时零售价格差距(chājù)不大，且更符合她(tā)的生活节奏。
从消费者视角看，即时(jíshí)零售的核心优势在(zài)于便捷与高效，能够满足“即买即得”的需求。无论是做饭时临时缺调料，还是突发状况需要紧急药品，消费者都可以(kěyǐ)通过平台快速完成下单和收货。咨询机构埃森哲发布的《聚焦中国95后消费群体》指出(zhǐchū)，超过50%的“95后”希望在购物当天即可收到商品，且(qiě)愿意为更快的配送服务支付一定溢价，“速度”已成为影响年轻一代消费决策(juécè)的重要因素。
对于(duìyú)商家而言，即时零售不仅拓展了销售渠道，也成为增强用户黏性的重要手段。“我们超市开在小区门口，以前主要靠到店客流，现在线上(xiànshàng)订单已(yǐ)占日营业额的三分之一。”北京某社区超市负责人(fùzérén)刘先生表示，入驻平台后(hòu)，相当于多开了一家“线上分店”，覆盖人群也更广。
平台方的数据也佐证了这一趋势。美团闪购相关(xiāngguān)负责人表示，美团闪购品牌的正式发布、在即时零售上的进一步布局是“顺势而为”。2024年以来，平台上日用快(kuài)消品的下单用户数与下单频次增速均高于整体市场水平，3C家电等高客(kè)单价(dānjià)品类也呈现出下单人数、频次与客单价同步提升(tíshēng)的态势。
“当前，线上消费市场流量红利趋于饱和，即时零售成为平台寻找新增量的(de)现实选择。”李鸣涛表示(biǎoshì)，尤其在整体消费增速放缓、电商引流成本(chéngběn)不断上升(shàngshēng)的背景下，即时零售不仅为平台开辟了新的增长空间，也有望成为推动零售体系重构的重要力量。
除了速度，还拼(pīn)什么？
在即时零售的(de)赛道上，“快”是(shì)最直观的竞争维度。但真正的“快”，不仅是压缩配送时长，更是全链条仓配体系的重塑。让商品离消费者更近一步，是实现“下单即达”的关键(guānjiàn)。
为进一步提升履约响应速度(xiǎngyìngsùdù)，多家平台正在加速构建前置仓、“闪电(shǎndiàn)仓”网络，并探索“门店即仓库”的混合履约模式，持续压缩“下单到收货(shōuhuò)”的时间窗口。
据悉，目前本地实体商家联合美团闪购，在全国布局超(chāo)3万个覆盖多品类的闪电仓，预计到(dào)2027年，该数字有望突破(tūpò)10万个。另据京东方面介绍，其旗下七鲜业务已完成与前置仓的融合，履约时效和服务(fúwù)体验将进一步优化。
2025年4月22日，江苏省南京市(nánjīngshì)，商家为(wèi)外卖员提供车辆临时停放点。新华社发（史俊摄）
配送场景正从日常刚需延伸至更丰富的“微场景”。艾媒咨询分析指出，即时配送正在渗透至夜生活、朋友(péngyǒu)聚会、旅游途中、母婴照护、居家养老等情境中，满足消费者更加细分和个性化的购物(gòuwù)需求(xūqiú)。
消费侧数据(shùjù)也反映出这一趋势。饿了么平台数据显示，2024年12月以来(yǐlái)，夜间面部护理和身体护理类产品外卖订单(dìngdān)量分别增长51%和36%；在2025年“五一”期间，游泳用品订单环比增长330%，女鞋、彩妆、婴儿护理、球类用品等(děng)多个品类(pǐnlèi)订单量环比增幅均超过100%。
多位受访人士表示，当前即时零售正从(cóng)“跑马圈地”转向“精耕细作”。随着消费场景日趋多元、技术持续演进、市场持续向下渗透，行业需要从速度竞争转向综合(zōnghé)服务能力的(de)比拼，推动从量变走向质变。
“平台(píngtái)之间应结合自身定位与资源条件，发展差异化竞争，即使同属即时零售，也应打造各自(gèzì)的特色与优势，更好(gènghǎo)满足多样化的消费需求。”李鸣涛指出。
“即时零售并不是一个线上(xiànshàng)超市的升级版本，而是一个由技术驱动的全(quán)链路系统创新。”张毅表示，平台要想脱颖而出，必须打造出高效、自主(zìzhǔ)的履约与供应链体系。
他认为，这一体系不仅包括前置(qiánzhì)仓布局、库存管理、配送调度(diàodù)等履约环节，还涉及物联网追踪、骑手安全、上游供应商协同等多个技术要素。“只有在这些关键环节持续推动创新(chuàngxīn)，平台才能构建起竞争壁垒。”张毅说(shuō)。
在推动行业良性发展(fāzhǎn)的路径上，多位专家(zhuānjiā)呼吁(hūyù)，企业应加大技术投入，提升物流效率与履约(lǚyuē)服务质量，同时通过个性化推荐和优质客户服务增强用户黏性。政府和行业组织也应同步完善相关标准与监管规则，确保行业规范化、可持续(chíxù)发展，切实保障消费者权益。（策划：万方 主笔：游苏杭 陈凯茵）
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