寻味江南·十三鲜｜这座“青”爱的城里，藏着很多“洋气”美食

潮新闻 记者 陈醉(chénzuì) 通讯员 吴林倩 王丹 “我是一颗来自宁海胡陈(húchén)的小番茄(fānqié)，欢迎来到我的厨房争霸秀！准备好了吗？让⾳乐番茄奏响你的厨房！”近日，宁波宁海县胡陈乡立新特菜专业合作社联合电商(diànshāng)平台，发起了一场别开生面的线上“小番茄厨艺争霸赛”，吸引(xīyǐn)不少人探秘这颗活灵活现的小番茄。 掀开番茄(fānqié)大棚的门帘，成排的小番茄藤蔓一眼望不到头，绿叶掩映下，一串串红色、青色(qīngsè)相间的果实挂满枝头，令人(lìngrén)垂涎。果农们手提塑料桶，逐一挑选出成熟的番茄。 “可别小看我们(wǒmen)的(de)小番茄，它是听音乐、喝益生菌长大的呢！”说起自家的拳头产品(quántouchǎnpǐn)，合作社负责人阮瑞科的脸上总洋溢着一份自豪。这颗番茄就是立新特菜专业合作社的明星(míngxīng)产品，其独特之处在于将生物科技与现代农业艺术相结合。 为确保小番茄的口感和品质，合作社从种植方法、田间管理到病虫害(bìngchónghài)防治等各方面(fāngmiàn)都进行了严格控制。 “我们通过益生菌发酵有机底肥技术改良土壤，全程采用无农药(nóngyào)、无化肥(huàféi)的绿色种植方式，并(bìng)引入智慧农业系统实时监测光照、温湿度等环境参数，以确保果实品质”。 更特别的(de)是，种植过程中大棚内还会播放定制音乐，通过声波振动(zhèndòng)促进番茄糖分积累，赋予其“酸甜爆汁”的独特口感。目前，小番茄的日产量近3000斤，开创了全国“音乐+益生菌培育”的番茄品种首例，并(bìng)多次摘得“浙江好(hǎo)番茄”“宁波市金品番茄评选”“江浙沪(jiāngzhèhù)皖优质小番茄品鉴评优”金奖等荣誉。 酒香也怕巷子深，能种出好吃的小番茄是一回事，但能否(néngfǒu)卖出去，又是另一回事。在尝试(chángshì)过程中，阮瑞科(ruǎnruìkē)摸索到传统模式并不适合他(tā)的小番茄销售，“因为外地小番茄一般(yìbān)是半生半熟就投入市场，适合存放，而我的小番茄都是熟后再摘，味道好，但没几天可以放。”于是(yúshì)他便把目光转向了互联网。在朋友介绍下，他联系了几位专门做微商的团长，请他们在社群里试着售卖。 “起初，我也没抱多(duō)大希望，结果没几天，很多团长就(jiù)开车过来基地拿货，这热度，‘哗’的一下，就爆发了。”阮瑞科说道。 很快，音乐小番茄(fānqié)便受到了本地带货达人的关注，音乐小番茄的大名，迅速传遍了宁海朋友圈。到最后(zuìhòu)，团长们要拿货，只能拼手速了。 小番茄的(de)爆红，让阮瑞科意识到传统市场之外的另一种可行性。 “与(yǔ)传统市场及电商相比，社区团购兼具二者的优点，既能实现(shíxiàn)面对面销售，又便于信息传播，同时当日采摘当日到货，让蔬果(shūguǒ)的“鲜味”从枝头直达手头。更(gèng)让他欣慰的是，自己可以跟团长们建立一种朋友关系。”阮瑞科说，这种销售模式，更像邻里之间的交易。 现在，基地的小番茄每天处于供不应求状态。前来购买小番茄的客户络绎不绝，有的客人甚至从城区驱车到(dào)大棚里购买，哪怕(nǎpà)只是买个几斤解解馋。为此，合作社还打造了(le)“小番茄主题农旅体验区”，让游客(yóukè)们在采摘之余能欣赏到大美农场的秀丽田园景观。 就在上个月，一则小番茄(fānqié)IP形象的拟人化短视频在社群(shèqún)里疯转，番茄厨艺争霸赛火热开启！随后，梅渍(méizì)小番茄、小番茄拌牛肉、小番茄沙拉等创意菜制作视频陆续诞生，百余名网友开始在“云端”一决高下，展示厨艺，解锁(jiěsuǒ)出了音乐小番茄的100种神仙吃法。 为(wèi)提高消费者对于其品牌的认知度，构建“音乐小番茄”IP生态，合作社还借此推出(tuīchū)了“益生菌(yìshēngjūn)音乐小番茄”系列创新设计，一是对礼盒包装进行了升级，二是开发了小番茄表情包。 “我们请了专业的设计师团队(tuánduì)开发了10余款动态表情包，以‘番茄精灵’为主角，融入音乐元素和农事场景，这些表情包一经(yījīng)发布，就成为年轻人社交聊天的新宠。”阮瑞科兴奋地向(dìxiàng)记者(jìzhě)说，“接下来，我们还计划推出小番茄文创(wénchuàng)周边，如番茄布绒玩偶、音乐盒、番茄酱DIY、联名饮品等，进一步拓展IP衍生价值。” 从订单农业到(dào)农旅体验，从锁鲜包(bāo)装到表情包设计，合作社(hézuòshè)正以创新之力推动传统农业向品牌化、年轻化转型，为农户增收和乡村共富不断注入新动能。 目前，合作社(hézuòshè)的小番茄(fānqié)(fānqié)种植面积约40亩，每亩产量约5000斤，预计产值可达200万元。立新特菜专业合作社通过科技赋能、文化创意与产业融合，将一颗小番茄打造成了乡村振兴的“黄金IP”。